Koch Dieter Müller Krankheit/Nach seiner Zeit beim Militär verfeinerte er sein Handwerk im Berner Hotel Schweizerhof von Ernesto Schlegel weiter. Nach einem kurzen Aufenthalt auf Korfu schloss er sich 1973 dem Team seines Bruders in den Schweizer Stuben in Wertheim-Bettingen an. Hans Stefan Steinheuer arbeitete dort von 1981 bis 1983 als Sous-Chef.
1974 erhielt er seinen ersten Michelin-Stern, Seit 1976 trägt er ununterbrochen den Titel des diplomierten Meisterkochs. 1977 war das Jahr, in dem das Restaurant mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.
Jörg Müller reiste 1983 nach Sylt; Dieter Müller war damals Träger von zwei Michelin-Sternen. 1988 veröffentlichte er sein erstes Buch mit dem Titel Das Dieter Müller Kochbuch. Im folgenden Jahr verlieh ihm die Gastronomische Akademie Deutschlands ihre Goldmedaille. Zwischen 1990 und 1992 arbeitete er als Koch in verschiedenen Ländern, darunter Japan, Australien, die Vereinigten Staaten von Amerika, Frankreich und Thailand.
Das Gourmetrestaurant Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach wurde 1992 mit einem, 1994 mit zwei und 1997 mit drei Michelin-Stern ausgezeichnet. Er war nach Herbert Schönberner und Harald Wohlfahrt der dritte Deutsche, dessen Restaurant diese Auszeichnung erhielt. Dort war er von Februar 1992 bis Februar 2008 als Küchenchef und Patron tätig.
Seit 2005 betreibt er von diesem Standort aus auch eine Kochschule. Im Juli 2005 schrieb er Geschichte, als er als erster deutscher Koch eine Rose nach ihm benannte. Im Februar 2008 übertrug er Nils Henkel die Leitung der Küche seines Restaurants. Im Dezember 2009 verließ Müller das Schlosshotel Lerbach.
WELT am SONNTAG: Herr Müller, wann haben Sie das letzte Mal im Restaurant Ihres Konkurrenten Joachim Wissler gegessen, der nur wenige Kilometer entfernt im Schloss Bensberg kocht, und wie hat Ihnen das Essen dort geschmeckt? WELT am SONNTAG:
Ich habe dort noch nie in privatem Rahmen gegessen, Dieter Müller. Nur einmal auf professioneller Ebene, bei der Gault Millau-Präsentation. Ich habe Herrn Althoff für die Position des Küchenchefs vorgeschlagen. Herr Althoff ist Eigentümer von Schloss Bensberg und Schloss Lerbach.
dh Müller muss ein fröhlicher Mensch sein. Tatsächlich ist er höchstwahrscheinlich einer der glücklichsten Menschen in seiner Branche, und an diesem Glück ist er selbst schuld. „Ein glücklicher Mensch kann kein guter Koch sein“, sagte Müller in einem Interview mit der FAZ. “Ein Koch muss ein glücklicher Mensch sein, denn ein unglücklicher Mensch kann kein guter Koch sein.”
Vor dreizehn Jahren, als er auf dem Höhepunkt seines Ruhmes und Wirkens stand und es keinen Zweifel mehr gab, war er einer der besten Köche, die Deutschland je gesehen hat – und im Sinne des Superlativs auch einer der glücklichsten Bewohner des Landes – traf er eine Entscheidung, die den Lauf seines Lebens für immer verändern sollte.
Meine Frau Birgit und ich verstehen uns gerne als Vertreter des erlesenen Geschmacks. Über diese Website möchten wir Sie auf ein kulinarisches Abenteuer mitnehmen, das Sie dazu inspirieren wird, Mahlzeiten selbst zuzubereiten und zu genießen.
Koch Dieter Müller Krankheit
Dieter Müller (* 28. Juli 1948 in Auggen) ist ein deutscher Koch, dessen Restaurant von 1997 bis 2008 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Sein Kochstil vereint mediterrane, französische und asiatische Einflüsse. Dieter Müller stammt aus einer Gastronomenfamilie, sein älterer Bruder Jörg Müller ist ebenfalls Koch. Dieter Müller schloss 1966 seine Kochlehre mit Auszeichnung ab und arbeitete anschließend zwei Jahre im elterlichen Betrieb „Lug ins Land“ in Raich im Südschwarzwald, bis er zur Bundeswehr eingezogen wurde.
Koch Dieter Müller Biografie
Wo kocht Sternekoch Dieter Müller?
Seit Ende 2018 ist Müller Patron eines Restaurants im Ritz-Carlton in Berlin. Das Restaurant von Dieter Müller auf der MS Europa hat im Oktober 2019 geschlossen.
Wie alt ist der Sternekoch Dieter Müller?
Dieter Müller wurde im Juli 1948 im süddeutschen Auggen geboren. Sein Vater war gelernter Tischler und Deutschlands bester Kanarienvogelzüchter, seine Mutter stammte aus bürgerlichen Verhältnissen und absolvierte als Tochter eines Landrats in Freiburg das Abitur.
Welche Töpfe verwenden Sterneköche?
Diese Art von Pfannen verwenden Deutschlands Sterneköche am liebsten. Die Antwort ist ganz einfach. Profis arbeiten bevorzugt mit Eisenpfannen und Edelstahlpfannen. Als Ergänzung verwenden einige immer noch Antihaftpfannen für empfindliche Gerichte wie Fisch- oder Eierspeisen.
Wenn Sie außerdem Interesse haben, uns persönlich kennenzulernen und Seite an Seite mit uns in der Küche zu arbeiten, würden wir uns freuen, Sie in unserer Kochschule begrüßen zu dürfen.
