Alain Weissgerber Krankheit | Alain Weissgerberist ist ein französischer Koch und Gastronom, der sich in Österreich etabliert hat.Barbara Eselböck, 32, und Alain Weissgerber, 44, erleben eine Wende in ihrer Beziehung. Um es anders auszudrücken, irgendetwas stimmt nicht.
Rosa, die heute sieben Jahre alt ist, und Franz Ferdinand, der vier Jahre alt ist, waren die ersten, die eintrafen. Dann gab es Krisen. Den Generationswechsel feierten die beiden auch im im vergangenen Jahr eröffneten Vier-Hauben-Restaurant Taubenkobel.
Denn in Haubenkoch Weissgerber hat Gourmetstar Walter Eselböck einen sympathischen Partner für sein Vorhaben gefunden. Barbara Eselböck und Alain Weissgerber hingegen trauen sich erst jetzt den letzten Schritt ihrer Liebe zu:
Am 30. April 2012 werden die beiden endlich gemeinsam vor den Traualtar treten. Was übersetzt so viel bedeutet wie: Dann beginnt die Gourmet-Hochzeit des Jahres.
Nach einem traditionellen Kochberuf im Elsass ließ sich Alain Weissgerber in Weiden als Inhaber der „Blauen Gans“ nieder. Die Küche im Taubenkobel hat ein Spitzenkoch übernommen. Walter Eselböck, mein Schwiegervater und Mentor, ist ein einzigartiger Mensch.
Immer begeistert von der Sache, immer ein wenig brisant, immer kritisch, immer stark, immer witzig. Er besuchte die Hotelfachschule und kam „unwissentlich“ in die Kochbranche.
Vor rund 30 Jahren gründete er mit seiner Frau Eveline, einer Weinspezialistin, den Taubenkobel und hat sich seitdem kontinuierlich weitergebildet. 1995 wurde er von Gault-Millau zum „Koch des Jahres“ gekürt, 2003 wurden ihm bereits vier Hauben der Zeitschrift verliehen, die er bis heute trägt.
Das Restaurant Taubenkobel in Schützen am Gebirge serviert traditionelle österreichische Küche. Mitte der 1980er Jahre wurde das gehobene Restaurant von Eveline und Walter Eselböck gegründet, die es in eine Adresse für exquisite Küche verwandelten.
Seit 2014 hat Alain Weissgerber, ein mit drei Hauben ausgezeichneter Koch, das Restaurant von seinen Schwiegereltern übernommen. Das Restaurant wurde 2016 vom US-Wirtschaftsmagazin Forbes zum „coolsten Ort zum Essen der Welt“ gekürt, und 2019 wurde das Restaurant für seine herausragende kulinarische Exzellenz mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
In „Kitchen Impossible“ muss Weissgerber beweisen, dass er „um die Ecke“ kochen kann, um zu gewinnen. Mälzer schickt ihn dafür unter anderem nach Italien, wo der gebürtige Franzose die Möglichkeit hat, mit Oliven zu arbeiten, die es in sich haben.
In Straßburg studierte Weissgerber Hotelmanagement und arbeitete als Lehrling in Restaurants wie dem Restaurant Bristol in Niederbronn, dem Restaurant Stöneck in Heidelberg und dem Golf Hotel Baden-Baden.
Später arbeitete er als Chef de Partie im Hotel Alex in Zermatt und im Restaurant Steirereck in Wien sowie als Sous-Chef im Münchner Restaurant Le Gourmet, bevor er mit vier Gault Mill Walter Eselböck das Restaurant Taubenkobel in Schützen am Gebirge dekorierte begann seine berufliche Laufbahn als Küchenchef.
Seit 2014 führt er dieses Geschäft mit Eselböcks Tochter Barbara und hat mit Barbara drei gemeinsame Kinder.Außerdem arbeiteten er und sie an einem Pop-up-Restaurant in ihrer Wiener Filiale.
Was Walter Eselböck mit seiner virtuosen Küche begründete, die sich durch die Verwendung nur feinster regionaler Zutaten auszeichnete, führten Alain Weissgerber und seine Frau Barbara Eselböck, eine der Töchter des Hauses, seit 2014 bis heute fort.
Auf der Homepage von „Taubenkobel“ ist unter anderem zu lesen, dass „vieles neu, manches anders, manches an früher erinnert“. Und gerade wegen dieser erlesenen Kombination wird ein Besuch im Taubenkobel zu einem besonderen Gourmet-Erlebnis.
Alain Weissgerber Krankheit
Alain Weissgerber (* 1967 im Elsass) ist ein in Österreich tätiger französischer Koch und Gastronom. Weissgerber besuchte die Hotelfachschule in Straßburg und arbeitete als Lehrling im Restaurant Bristol in Niederbronn, im Restaurant Stöneck in Heidelberg und im Golf Hotel Baden -Baden, war Chef de Partie im Hotel Alex in Zermatt und im Restaurant Steirereck in Wien und Sous-Chef im Münchner Restaurant Le Gourmet, bevor er das Restaurant Taubenkobel in Schützen am gebirge mit vier Hauben von Gault Millau auszeichnete, zweifacher Gewinner der Trophée Gourmet und zwei Sterne im Guide Michelin zusammen mit seinem späteren Schwiegervater Walter Eselböck begann als Küchenchef zu arbeiten. Diesen führt er seit 2014 mit Eselböcks Tochter Barbara und hat mit ihr drei Kinder. Außerdem betrieb er mit ihr in ihrer Filiale in Wien ein Pop-up-Restaurant.
Alain Weissgerber Biografie
Zudem bezieht die Küchenphilosophie neben der kaiserlichen und königlichen Küche das Beste aus Pannonien mit ein, während Alain Weissgerber mit seinem kulinarischen Know-how für französische Delikatessen sorgt.
Wenn Sie mich fragen, sind die Eselböcks und Alain Weissgerber ohne Frage Pioniere in Sachen Regionalität und traditionelle Zubereitung.
Auch wenn es heute in den Spitzenküchen der Welt im Mittelpunkt steht, ist das, was in Schützen am Gebirge mittlerweile fast schon Tradition ist, in jedem Fall historische Tatsache. Kurz gesagt, die Eselböcks sagen, sie seien keine „Gutmenschen“, sondern „genießen den Reichtum und die Einzigartigkeit der pannonischen Region“.
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