Johann Lafer Krank | Johann Lafer ist ein österreichischer Koch, der derzeit in Deutschland lebt.Bekannt wurde Johann Lafer durch seine Kochsendung im Fernsehen und seine zahlreichen Kochbücher. Sein Fernsehprogramm ist komplett selbst produziert.
Laut Bild am Sonntag räumt der berühmte Fernsehkoch ein, die Warnsignale seines Körpers ignoriert und zu wenig Pausen eingelegt zu haben. Das Unbehagen war unerträglich, bis es überwältigend wurde:
“Ich war noch nie in meinem Leben krank.” Vor sechs Jahren war ich jedoch auf dem Weg zu meiner Tochter, als ich aus dem Zug stieg und feststellte, dass ich nicht weiter gehen konnte. Ich hatte einen Stich in meinem Knie und das Unbehagen brachte mich zum Weinen.
„Ich fühlte mich völlig hilflos“, sagt Johann Lafer im Gespräch mit „Bild am Sonntag“. Sein Martyrium begann vor sechs Jahren, als er zu Besuch bei seiner Tochter Jennifer plötzlich von einer Gürtelrose befallen wurde. „Als ich aus dem Zug stieg, konnte ich nicht mehr gehen.
Ich hatte einen Stich im Knie und schrie vor Schmerzen vor Schmerzen. „Schwere Arthrose“ war die offizielle Diagnose herber Rückschlag für Lafer, der nach eigenen Angaben zuvor noch nie in seinem Leben krank gewesen ist.
Die Gründe dafür waren ihm schon damals klar: „Ich habe es nie leicht gemacht und immer alles gegeben, was ich hatte.“ Ich übte zu viel Druck auf meinen Körper aus. ‚Immer mehr‘, das Hamsterrad drehte sich immer schneller.“
Dass ihm so etwas in Zukunft passieren würde, hätte er sich allerdings nie vorstellen können. Die frühe Verdrängung habe ihren Tribut gefordert: „Irgendwann war es so nicht mehr möglich, weiterzumachen.” „Ich habe meinen Körper absolut entblößt.”
Regelmäßig trat er in der Fernsehshow des Moderators Markus Lanz auf, in der er regelmäßig Gerichte vor Publikum zubereitete.
Er lebt mit seiner Frau Silvia und den beiden Kindern Jennifer und Jonathan im Guldental und genießt die Ruhe auf dem Land. Außerdem besitzt und unterhält er eine Kochschule in Guldental.
Johann Lafer hat in der Vergangenheit eine zermürbende Tortur durchgemacht. Der Fernsehkoch hat jetzt offen über seine schwierige Zeit gesprochen – und wie er in sein früheres Leben zurückkehren konnte.
Sein neues Restaurant „Johanns“ auf der Stromburg öffnete im April seine Pforten. Johann Lafer ist am Ende seiner Kräfte. Nach mehr als zwei Jahrzehnten zieht er sich aus seinem Gourmet-Imperium zurück.
Erst Anfang des Jahres verkündete Johann Lafer seinen Rückzug aus dem Rampenlicht:
Er schloss sein Luxusrestaurant „Val d’Or“ auf der Stromburg bei Bad Kreuznach in Rheinland-Pfalz, in dem er viele Jahre gearbeitet hatte. Seit 1994 wurde es mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, 1998 wurde ihm ein zweiter Stern verliehen. Bis 2009 führte er die Führung.
Offenbar hatte der Fernsehkoch die Welt der Starköche satt. “Ich will näher an die Menschen heran”, sagte er laut einem im Januar veröffentlichten Interview der Süddeutschen Zeitung.
Ich folge meinen kulinarischen Schritten zurück zu meinem Erbe. “Ich möchte meine Zeit und Energie der Schaffung einer traditionellen und dennoch modernen Küche widmen.” Diese Gelegenheit nutzte er, um im April das neu errichtete Restaurant „Johanns“ zu eröffnen.
Seit 25 Jahren leitet Lafer die Stromburg mit Hotel, Bar, Burghof, Veranstaltungsräumen und Restaurant. Dass Johann Lafers Kinder und seine Frau Silvia ihn nicht ersetzen würden, war schon lange klar.
Die Hohnhaus-& Jansenberger Gruppe mit Sitz in München ist seit 2017 Gesellschafter, oder besser gesagt: Finanzier, im Unternehmen.
Das neue Konzept der in den letzten Jahren umfassend sanierten Stromburg scheint aufzugehen Früchte, und es hat Lafer auch ermöglicht, sich früher als erwartet aus dem Wettbewerb zurückzuziehen. Es bleibt abzuwarten, was mit Lafers Erbe unter der nächsten Regierung geschehen wird.
Wie das Sprichwort sagt, fiel dem Starkoch die Entscheidung schwer. Der 61-Jährige wird aber weiterhin als „kulinarischer Botschafter“ für die Restaurantkette „MeinSchiff Herz“ und Singapore Airlines tätig sein.
Da Lafer seine Kochschule im Guldental ausbauen will, werden Sie sicher nicht von seinem Zorn verschont bleiben! Derzeit arbeitet er an neuen Fernsehprogrammen, Kochbüchern und Zeitschriften.
Johann Lafer Krank
Johann Lafer (* 27. September 1957 in St. Stefan im Rosental, Steiermark) ist ein österreichischer Koch, Fernsehkoch, Unternehmer und Sachbuchautor. Einem breiten Publikum wurde Lafer vor allem durch Kochshows wie Himmel un Erd, Enjoy in German oder Lafer! Beleuchtung! Köstlich! und seine zahlreichen Kochbücher.Lafer, Sohn einer Bauernfamilie, absolvierte von 1973 bis 1976 seine Ausbildung zum Koch im Brauereigasthof Gösser-Bräu in Graz.
Johann Lafer Biografie
Ständig kreiert er neue Restaurants, zuletzt das von ihm gestaltete Spitzenrestaurant „The Library“ im The Ritz-Carlton in Kuala Lumpur. Die Johann Lafer Heli Gourmet GmbH ist die Krönung seiner schier unüberschaubaren Interessenspalette.
Helikopterpilot Johann Lafer fliegt die Gäste auf einen Hügel, wo sie ein Picknick mit spektakulärem Blick auf das Mittelrheintal genießen können, das er mit ihrer Teilnahme im Voraus geplant hat. Die Kosten für ein Einzelticket betragen:
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